總想研究乳酪,可是又總沒腦子記,我想是因為味覺與記憶力連不起來。
這是我很喜歡的一家餐廳固德威舉辦的乳酪探索之旅。這天共探索了五種乳酪。
講師說品嚐乳酪,也是要從輕淡到重口味。我們一邊品嚐、一邊聽講師放youtube影片講故事!




首先上場的兩款是點心乳酪 Tartare 與布利乳酪 Brie,搭配麵包與白酒上場。
白酒是愛內思瑟拉單一葡萄園白酒 Negro Arneis Serra Lupini。


這兩款在擺盤之前,長的是這樣的!^^



點心乳酪上有不同的香草,味道就很法國啊!哈哈!
布利乳酪軟軟香甜,有點像奶油。這款平常就常吃。

簡單的上半場結束了,重頭戲的下半場來了!
接著上場的三款乳酪,就有帶我進入乳酪世界的感覺。




由左至右
 
楚菲兒乳酪 Truffier
康提乳酪 Comte
陳年阿姆斯特丹乳酪 Old Amsterdam Cheese

搭配紅酒,卡蘿薩巴貝拉紅酒 Cascina Carossa Barbera d'Alba。


 
果然口味越來越重,

【楚菲兒乳酪 Truffier】真的有核桃香喔!^^

【康提乳酪 Comte】真的有稻草、菇的味道。我不喜歡><

【陳年阿姆斯特丹乳酪 Old Amsterdam Cheese】
第一口,不太習慣,後來卻越吃越好吃!最後總結我最喜歡這款,
真的有烏魚子、鹹蛋黃的味道。我果然喜歡重口味啊!

聽說乳酪有七八千種,我也不用全了解啦!入門就可以了!^^
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